UIOE dans le monde

Elle a été fondée en 2006 et se compose de diplômés de l’HBLAuBA Klosterneuburg ayant suivi une formation supérieure, de diplômés d’études universitaires en viticulture et oenologie, de chercheurs scientifiques en vin et de personnalités reconnues qui ont développé l’industrie du vin en Autriche.L’association regroupe les diplômés qui ont obtenu un diplôme universitaire dans une école supérieure reconnue (université, école supérieure spécialisée (HBLAuBA)) ou ses prédécesseurs dans les domaines de la viticulture et de l’œnologie, de la technologie des boissons, de l’économie internationale du vin ou de la gestion du vin. Le VÖstÖF compte environ 250 membres.L´Association est membre de l’Union internationale des œnologues (UIOE).La VÖStÖF s’engage en faveur de la formation professionnelle continue des diplômés et des étudiants des établissements d’enseignement supérieur proposant des formations dans le domaine de la viticulture, de l’œnologie, de la technologie des boissons et de l’économie internationale du vin, et entretient une coopération encourageante avec les organisations de l’ensemble de l’économie du vin.
Elle initie et finance le transfert de connaissances, en particulier les congrès professionnels, et s’engage à promouvoir la recherche et l’enseignement. La VÖStÖF représente publiquement les intérêts professionnels de ses membres, en particulier les intérêts généraux idéaux, techniques et professionnels des diplômés et entretient une collaboration avec d’autres organisations de l’industrie du vin et des boissons. Le BDO compte six sections traitant de thématiques spécifiques (viticulture, œnologie, jeunes œnologues, viticulture biologique, analytique, economie).Ceux-ci organisent pour leurs membres des dégustations de vins de leur propre production actuelle, encouragent l’échange d’idées sur la pratique œnologique et organisent des excursions professionnelles.

Manifestations et offres du VÖstÖF

• Congrès annuel sur des thèmes variés
• Séminaires WEB sur des questions de viticulture d’œnologie et du economie
• Soutien financier aux projets et aux jeunes chercheurs– Excursions professionnelles

Union des Œnologues de Autriche

Vereinigung Österreichischer Önologen und Weinforscher
(VÖstÖF, L´Association des œnologues et des chercheurs en vin d´Autriche)
Prof. Direktor HR Dipl.-Ing. Dr. Reinhard EDER (président)
Adresse postale:
c/o Höhere Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau
Wiener Straße 74A-3400 Klosterneuburg  Autriche
Mail: Reinhard.Eder@weinobst.at
Site Internet: https://www.oenologen.at/

Canada

Créée en 1984, l’Association Canadienne des Oenologues rassemble les œnologues qui œuvrent dans le secteur viti-vinicole et plus largement dans le secteur des alcools au Canada. Il s’agissait alors de la toute première association professionnelle réservée aux spécialistes du vin au Canada et regroupant tous les professionnels qui travaillent dans l’élaboration ou le contrôle des produits de la vigne ou des vergers de pommiers.

L’Association Canadienne des Œnologues est membre de l’Union Internationale des Œnologues (UIOE) depuis 1985.
Aujourd’hui elle compte une cinquantaine de membres.
Aujourd’hui, l’industrie du vin et plus globalement l’élaboration de boissons alcoolisées au Canada (vins, cidres, bières, produits de distillation…) connaissent une croissance soutenue. Notre association se trouve au cœur de ce dynamisme.

L’Association regroupe des œnologues diplômés, des professionnels diplômés en œnologie (ayant étudiés et obtenus leur diplôme dans une université d’un pays reconnu par l’Union Internationale des Œnologues) ou des professionnels détenant un diplôme universitaire dans une discipline reconnue par notre association avec expérience pertinente dans le domaine des vins ou des alcools. Nos membres mettent leur expertise au profit de l’élaboration de produits alcoolisés de qualité reconnus sur le plan national et international.

Les buts de l’associations sont :

• Promouvoir l’expertise œnologique dans la filière viti-vinicole et des boissons alcoolisées canadienne,
• Diffuser une source d’information œnologique sérieuse et fiable,
• Assurer la défense de l’honneur et de l’indépendance des membres qu’elle représente,
• Échanger des connaissances et des expériences entre experts de la filière des boissons alcoolisées,
• Assurer des liens professionnels et sociaux entre ses membres,
• Augmenter le nombre de ses membres,
• Tisser des liens avec les œnologues du monde entier avec la collaboration de l’Union Internationale des Œnologues.

Nos moyens d’action:

• Conférences techniques,
• Projets de recherche,
• Liens entre différents organismes gouvernementaux, publics ou privés,
• Représentations et participations aux concours nationaux et internationaux.

L’association canadienne des œnologues est gérée par un conseil d’administration dont les membres sont élus.

Le Canada viticole. Bien connu à l’international, le vin de glace (icewine) est un produit phare du Canada viticole. Toutefois le Canada, reconnu comme étant un pays au climat frais, se démarque de plus en plus pour ses vins blancs et rouges élégants issus de cépages vinifera et de cépages hybrides qualitatifs. Les œnologues du Canada doivent s’adapter aux différentes conditions climatiques et faire preuve d’ingéniosité pour tirer le meilleur de ce terroir unique.

Espagne

L’Association Nationale des Œnologues naît en 1965 et se transforme au fil des ans pour arriver en 2019 à la Fédération espagnole d’œnologie pour accueillir tous les professionnels du secteur œnologique qui, avec les œnologues diplômés et habilités, donner corps à toutes les professions exerçant des activités qualifiées de caractère œnologique et/ou vitivinicole en Espagne.

La Fédération Espagnole d’Œnologie a pour objectif la défense et la promotion des intérêts professionnels des œnologues diplômés et habilités, des techniciens spécialistes en viticulture, des techniciens responsables de l’élaboration des vins ainsi que de toutes les personnes habilitées à exercer ces activités.

Elle promeut également le développement et le progrès des activités viticoles et œnologiques de ses membres ainsi que la gestion optimale de leurs intérêts communs, en fournissant conseil et en garantissant une représentation dans les fonctions et domaines relevant de sa compétence, en particulier en promouvant et en améliorant la qualification professionnelle.
Cette Fédération vise également à obtenir la reconnaissance légale de l’activité professionnelle des œnologues, des techniciens spécialistes en viticulture et des techniciens en vinification, leur protection juridique et professionnelle, ainsi que toute action allant dans l’intérêt de ses membres et de la Fédération elle-même.

Elle organise en outre chaque année le concours œnologique national « Tempranillos al Mundo », qui a pris en 2025 le nouveau nom de « VinEspaña ».

La profession d’œnologue a commencé à s’organiser en Espagne en 1965 avec la création de l’Association nationale des œnologues dépendant alors du Syndicat national de la vigne, puis transformée en l’Association des œnologues d’Espagne avec des délégations régionales.

Il n’existait pas à cette époque d’études supérieures spécifiques en œnologie, de sorte que la profession était exercée par des diplômés universitaires de différents horizons ayant une spécialisation ultérieure et par des techniciens spécialisés en viticulture de formation professionnelle.

À la fin des années 80 a commencé la révolution moderne des vins espagnols qui a fait améliorer de manière décisive leur image et leur qualité.

Cela s’explique en grande partie par l’amélioration de la formation des vignerons qui les élaboraient.

C’est pourquoi, en 1991, l’exigence d’un diplôme universitaire a été introduite pour appartenir à l’association des œnologues et, en 1996, a commencé à être donnée la licence d’œnologie, remplacée par le diplôme en œnologie après les réformes universitaires.

Pour s’adapter à la structure autonome de l’État espagnol, l’Association des œnologues d’Espagne a été transformée en 1993 en Fédération espagnole des associations d’œnologues, qui compte actuellement onze associations autonomes.

L’existence d’œnologues de titrage et d’exercice a obligé à réglementer la profession, ce qui a eu lieu avec la loi 50/1998 qui prévoit que pour exercer la profession d’œnologue il faudra être diplômé en œnologie.

Ensuite, le RD 595/2002 développe le profil professionnel du vigneron. Mais pour respecter les droits acquis par ceux qui avaient exercé auparavant la profession, il est prévu un processus d’habilitation professionnelle qui a été réglementé par la résolution du MAPA du 7 juillet 2004. Le processus de qualification professionnelle s’est déroulé dans les différentes communautés autonomes entre 2005 et 2007.

En 2019, la FEAE a changé de nom pour devenir la Fédération Espagnole des Associations d’Œnologie. Elle a également modifié ses statuts afin d’accueillir tous les professionnels liés à l’œnologie qui, avec les œnologues diplômés et habilités, constituent l’ensemble des professions exerçant des activités qualifiées de nature œnologique et/ou viticole en Espagne.
Un nouveau changement de dénomination est intervenu en 2025, actualisant le nom de l’association espagnole des œnologues en « Federación Española de Enología ».

En avril 2021, le Conseil d’administration actuel de la Fédération Espagnole d’Œnologie a été élu lors de l’assemblée générale extraordinaire avec l’aide d’arbitres de toute l’Espagne.

Membres du Conseil d’administration:

Président : Luis Buitrón Barrios
Vice-Président 1 : Julia Marin Expósito
Secrétaire : Antonio J. Moral
Trésorière : Begoña Jovellar Pardo
Compteur : Mario Barrera Rues
Voyelles : Isidro Moneva Compes, Diego Cutillas Abellán, Reyes Gómez Rubio, Héctor Jiménez Martinez, Carlos Lozano Pérez

France

Créée en 1959, l’Union des Œnologues de France est le syndicat professionnel chargé d’assurer la reconnaissance et la défense de la profession d’œnologue. Elle fait entendre la voix de la profession auprès des organisations interministérielles et internationales pour conférer à l’œnologie la place de leader qu’elle est en droit de revendiquer.

Regroupant environ 1 600 adhérents, elle est structurée en 8 antennes régionales, dont une nouvelle antenne Hors Métropole et est dirigée par un Comité stratégique qui valide les budgets et les décisions.
Elle propose également de l’information par l’édition de la Revue Française d’Œnologie, publication officielle de l’Union des Œnologues.
Elle organise de très nombreux concours de dégustation de renom tels les Vinalies® France (environ 2 000 échantillons) et les Vinalies® Internationales (environ 3 000 échantillons du monde entier, dégustés et commentés par quelque 100 dégustateurs internationaux) déclinées en 7 mondiaux:
• Mondial des Blancs
• Mondial des Rouges
• Mondial du Rosé
• Mondial des Effervescents
• Mondial des Spiritueux
• Mondial des NoLow
• Mondial des Cidres et Vins de fruits
Les Vinalies Internationales sont placées sous le haut patronage de l’OIV et de l’UIOE et sont membre de VINOFED.

LA MISSION des Œnologues de France:
Accompagner l’œnologue et l’œnotechnicien de la filière tout au long de sa carrière pour qu’il soit toujours en adéquation avec son environnement.
Être à ses côtés pour l’aider dans ses difficultés, agir auprès des décideurs publics dans les orientations à venir.
Faire rayonner les métiers, faire vivre et grandir la communauté apprenante des œnologues et des œnotechniciens.

LA VISION des Œnologues de France:
Être reconnue comme LA VOIX forte, engagée et LA REFERENCE experte, incontournable des œnologues et des œnotechniciens de la filière vitivinicole, des autres boissons fermentées et distillées d’origine végétale.

Grèce

L’Union des Œnologues Grecs (EEO) est l’une des associations œnologiques les plus anciennes au monde. Avant même sa fondation, en 1926, les premiers scientifiques œnologues apparaissent en Grèce dès les années 1830 et les décennies suivantes, constituant ainsi les « ancêtres » de l’Union ainsi que de la science œnologique dans le pays.

L’EEO est l’organisme scientifique qui, depuis sa création jusqu’à aujourd’hui, joue un rôle constant et ininterrompu dans le domaine de la production et de la recherche. Ses membres couvrent géographiquement l’ensemble du vignoble grec, travaillant dans des unités de production petites, moyennes ou grandes, dans des caves vinicoles et des distilleries, au sein d’organisations privées, coopératives, ainsi que dans des instituts de recherche et des universités.

L’EEO a organisé avec succès des congrès scientifiques en œnologie et représente la Grèce au sein de l’Union Internationale des Œnologues. Ses membres participent aux réunions et aux commissions de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, à des concours internationaux de vins et de spiritueux, ainsi qu’à l’ensemble des organisations professionnelles liées à la vigne, au vin, aux spiritueux et aux boissons alcoolisées.

Italie

L’Associazione Enologi Enotecnici Italiani – Organisation nationale de catégorie des techniciens du secteur vitivinicole – Assoenologi est l’Association nationale de catégorie des techniciens vitivinicoles, la plus représentative sur le territoire national et, au niveau international, la plus ancienne, fondée en 1891.
Assoenologi, le vin pour la culture et la profession.

L’Association Œnologues Oenologues Italiens – Organisation nationale de catégorie des techniciens du secteur vitivinicole – Assoenologi Società Cooperativa est l’Association nationale de catégorie des techniciens vitivinicoles, plus représentative sur le territoire national. Fondée en 1891, elle est reconnue par l’Union internationale des Œnologues comme l’association professionnelle la plus ancienne, la plus nombreuse et la mieux organisée du monde.

Aujourd’hui nous associons environ 4.500 professionnels, en leur garantissant représentation, tutelle et mise à jour d’un point de vue technique-Il s’agit d’un organisme scientifique qui travaille activement à l’amélioration et à la protection de la production vitivinicole nationale et à sa valorisation et diffusion en Italie et à l’étranger. 90% d’entre eux jouent un rôle professionnel dans le secteur vitivinicole, avec diverses fonctions. Parmi ceux-ci, 70% travaillent dans des entreprises, tandis que 30% sont des consultants/indépendants. Sur les 70% qui travaillent dans l’entreprise, environ la moitié joue un rôle décisionnel.

En vertu de cette représentativité, en 2006, par décret du Ministre des Politiques agricoles, Assoenologi a été insérée, en tant qu’unique organisation professionnelle des techniciens du secteur, dans la filière vitivinicole, Elle a participé aux bureaux techniques ministériels et à la discussion de mesures législatives.

En 2014, elle a été inscrite par le Ministère de la Justice sur la liste des associations nationales les plus représentatives au sens du D.Lgs. 206/2007.

Depuis 2019, elle est inscrite sur la liste des associations professionnelles du MISE conformément à la loi 4/2013 et chargée de vérifier les compétences et la mise à jour continue de ses membres.

En outre, nous représentons la catégorie au sein de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), de la Fédération des Associations nationales des œnologues (UIOE), dont nous assumons aujourd’hui la Co-présidence.

Le Siège central est à Milan, tandis que 17 Sièges territoriaux garantissent la représentativité et l’activité sur l’ensemble du territoire national. Assoenologi est gérée par un conseil national de 27 membres élus en proportion du nombre des membres territoriaux.

Le Président National est Riccardo Cotarella, assisté dans son travail par Massimo Tripaldi, Pierluigi Zama et Michele Zanardo (vice-présidents) et par des membres du conseil d’administration. La structure technique et administrative est coordonnée par le Directeur Paolo Brogioni.

Japon

L’Association générale de la technologie et de la recherche sur la vigne et le vin a été créée en 1956 dans le but d’améliorer la technologie liée à la viti-viniculture, et de promouvoir et développer l’industrie du vin au Japon.

L’Union Japonaise des Œnologues (UJOE) est une division de l’Association, et il certifie en tant qu’œnologue (enologue) une personne qui a obtenu une qualification nationale d’œnologue au pays l’étranger, ou une personne qui a acquis des connaissances scientifiques et technologiques liées à la vinification dans un établissement d’enseignement technique, une université ou une école postuniversitaire, conformément aux règlements de l’Union Internationale des Œnologues (UIOE), et qui a au moins trois ans d’expérience professionnelle.

Ils sont reconnus par le chef de l’UJOE en tant qu’œnologues.

Il s’agit de la seule organisation de responsables de la technologie de la vinification représentant le Japon.

L’Union Japonaise des Œnologues (UJOE) a été approuvé à l’unanimité entière comme membre à part lors de l’assemblée générale de l’Union Internationale des Œnologues (UIOE) qui s’est tenue à Paris le 12 décembre 2011.
L’UJOE a été créé le 1er avril 2006 en tant qu’une division au sein de l’Association générale de la technologie et de la recherche sur la vigne et le vin pour célébrer son 50e anniversaire. Dès la première année, elle a certifié 71 personnes en tant qu’œnologues. En mars 2025, 146 personnes ont été qualifiées.

Objectifs de l’association :
1． Promouvoir l’expertise en œnologie au sein de l’industrie du vin et des boissons alcoolisées.
2． Promouvoir les échanges avec les œnologues nationaux et internationaux et améliorer les compétences des membres par des stages pratiques semestriels sur les vignes et aux cuviers, ainsi que par des échange d’informations téchnique organisées périodiquement.
3． Fournir des informations technique précises et fiables sur la vinification .
4． Coopérer avec les autorités et organisations compétentes ayant des objectifs similaires.
5． Travailler avec l’Union Internationale des Œnologues (UIOE) pour établir des liens avec les oenologues du monde entire.

Président de l’Association générale de la technologie et de la recherche sur la vigne et le vin: Nobuhiko MATSUMOTO
Président de l’Union Japonaise des Œnologues: Katsuhisa FUJINO

Portugal

L’Association Portugaise d’Œnologie a été créée le 15 février 1979 avec l’objectif de représenter ses techniciens associés, de promouvoir les contacts avec les entités publiques et privées qui conduisent à la dignité de la profession et à la défense des intérêts de l’Œnologie et de la Viticulture

L’Association Portugaise d’Œnologie promeut également le développement scientifique et technique et défend le prestige du vin, des vignobles et de leur culture.

En 1982, elle devient membre à part entière de l’Union Internationale des Oenologues (UIEO), où travaillent également plusieurs de nos membres.
L’APE a également fait un grand effort dans le processus de reconnaissance du Statut Professionnel de l’Œnologue, ayant réussi à atteindre cet objectif avec la publication de la Loi n° 59/2009, du 5 août, qui approuve le Statut du Professionnel de l’Œnologie.
En 2019, les statuts ont été révisés et son nom a été changé pour l’ Association Portugaise d’Œnologie et de Viticulture, englobant ainsi plus clairement la contribution de la viticulture.

ENOLOGIA est notre magazine annuel, qui comprend plusieurs articles techniques du secteur vitivinicole, présentant des innovations dans le domaine de la viticulture et de l’œnologie. Se plus, il englobe les activités de l’Association au cours de l’année précédente et de nombreuses autres questions d’intérêt.

MISSION

L’assemblée constitutive de l’Union Suisse des Oenologues (USOE) a eu lieu le vendredi 18 septembre 1987 à Berne. Sont titulaires du titre d’Oenologue les professionnels au bénéfice d’un Bachelor of Sciences orientation Oenologie ou équivalent.

L’association a pour but :

• De créer l’unité des oenologues suisses ;
• De protéger le titre et de mettre en valeur la profession ;
• De contribuer à la mise en valeur des vignobles suisses et du vin en général ;
• De favoriser la formation continue de ses membres ;
• De collaborer, en particulier, avec les autorités concernées et avec les organisations qui ont des buts similaires ;
• De participer aux activités de l’Union Internationale des Oenologues (UIOE) ;
• De garantir les principes de l’éthique professionnelle.

L’Union Suisse des Oenologues est membre de l’Union Internationale des Œnologues.

Deux commissions :

• commission concours, patronage de concours régionaux, nationaux et mondiaux
• commission nationale d’oenologie

Une revue, le journal OBJECTIF, une page pour l’USOE.

Prix USOE décerné au meilleur travail de Bachelor HES en œnologie.

 

Contact :
Union Suisse des Oenologues
Yann Van Vlaenderen (président)
Adresse postale:
Union Suisse des Oenologues
Case postale 209
1233 Bernex

Mail: info@usoe.ch
Sit Internet: https://www.usoe.ch/